Cuando se trata de comida, Oriente Medio es conocido por sus platos ricos y sabrosos que a menudo tienen la carne como ingrediente principal. Sin embargo, con cada vez más personas que optan por dietas basadas en plantas, se ha producido un aumento de las alternativas basadas en plantas en la cocina de Oriente Medio.
Para muchos, la idea de una dieta vegana o basada en plantas puede parecer incompatible con platos tradicionales de Oriente Medio como kebabs, falafel y shawarma. Pero con un poco de creatividad y conocimientos, es posible veganizar estos platos clásicos y disfrutar de los sabores que te gustan sin carne.
Una alternativa popular a la carne en la cocina de Oriente Próximo es el uso de lentejas. Con ellas se pueden preparar versiones sin carne de platos tradicionales como el kofta y el kibbeh. Los garbanzos, otro alimento básico en la dieta de Oriente Medio, también pueden utilizarse para hacer versiones veganas de platos como el falafel y el hummus.
Otra alternativa es utilizar proteínas vegetales como el tofu y el tempeh, que pueden marinarse y condimentarse para imitar los sabores de las carnes tradicionales. Además de estos, también hay una gran variedad de alternativas a la carne en el mercado, como el seitán, el jackfruit y las setas, que se pueden utilizar para crear deliciosas versiones sin carne de sus platos favoritos de Oriente Medio.
Pero no se trata sólo de sustituir la carne, sino también de utilizar especias y hierbas tradicionales de Oriente Medio, como el comino, el cilantro, la menta, el perejil y el zumaque, que harán que tus platos veganos sepan como los tradicionales.
Además de ser una opción más sana, las alternativas vegetales en la cocina de Oriente Medio también ofrecen a personas de todas las preferencias alimentarias la posibilidad de disfrutar de los sabores y la cultura de la región. Así que la próxima vez que se le antoje un plato tradicional de Oriente Medio, considere la posibilidad de no comer carne y experimentar con alternativas vegetales.
Rompiendo los estereotipos de que los platos tradicionales de Oriente Medio no pueden ser veganos y mostrando que se pueden preparar deliciosas versiones vegetales de ellos, podemos fomentar la comprensión y la aceptación culturales de una forma divertida y sabrosa. Puede ser una forma estupenda de introducir a los jóvenes en la cultura de Oriente Próximo y abrirles a nuevos y excitantes sabores.
