Cuando se habla de platos tradicionales de Oriente Próximo, a mucha gente le vienen a la cabeza platos ricos y cargados de carne, como kebabs y shawarma. Pero, ¿sabías que hay muchos platos deliciosos y auténticos de Oriente Medio que son veganos por naturaleza? En este artículo, exploraremos el mundo de la cocina vegana de Oriente Medio y te daremos algunos consejos y recetas para veganizar algunos de tus platos tradicionales favoritos.
En primer lugar, hablemos de algunos de los ingredientes clave que necesitarás en tu cocina vegana de Oriente Medio. Las especias son imprescindibles, por supuesto, y querrás abastecerte de comino, cilantro, cúrcuma y zumaque. Otros ingredientes esenciales son el tahini, la melaza de granada y hierbas frescas como el perejil, la menta y el cilantro.
Una de las mejores cosas de la cocina vegana de Oriente Medio es que a menudo se centra en ingredientes frescos y saludables como frutas, verduras y cereales. Por ejemplo, un plato vegano clásico de Oriente Medio es la mujadara, un plato de lentejas y arroz que suele servirse con cebollas caramelizadas y una sencilla ensalada de tomates, pepinos y perejil. Otro plato vegano popular es el fattoush, una ensalada de hierbas frescas, tomates, pepinos y pan de pita crujiente.
Otra cosa buena de la cocina vegana de Oriente Medio es que a menudo es muy fácil de hacer. Por ejemplo, puedes hacer una deliciosa versión vegana del falafel simplemente cambiando el relleno tradicional de carne por una mezcla de garbanzos, hierbas y especias. Y cuando se trata de hacer veganos platos de carne tradicionales como el shawarma o los kebabs, a menudo es tan sencillo como cambiarlos por tofu marinado o tempeh.
Así que si quieres explorar el mundo de la cocina vegana de Oriente Medio, ¡no te dejes intimidar! Con unos pocos ingredientes clave y algunas recetas sencillas, estarás preparando deliciosos y auténticos platos veganos de Oriente Medio en un abrir y cerrar de ojos. Y quién sabe, quizá descubras un nuevo plato favorito en el proceso.
